Lagom by Nordique

Cada año, cuando el sol apenas se pone y los días se estiran hasta casi la medianoche, Suecia celebra una de sus festividades más queridas: el Midsommar. Más que una fecha... Leer más...

Qué es el fika: la tradición sueca que llegó a Madrid con Nordique

En Suecia, el fika es un momento protegido: se deja el trabajo, se abandona la pantalla y se comparte mesa con otras personas. Con café, con un bollo de canela... Leer más...

Kladdkaka: la mejor tarta de chocolate del mundo según TasteAtlas

La kladdkaka acaba de recibir el reconocimiento más importante de la gastronomía mundial: TasteAtlas, el atlas de referencia en cocina auténtica, la ha nombrado la mejor tarta de chocolate del... Leer más...

Bollería y tartas nórdicas artesanales para cafeterías, restaurantes y hoteles en Madrid

Nordique es el proveedor de pastelería nórdica artesanal para HORECA en Madrid. Elaboramos kanelbullar, kardemummabullar, kladdkaka y prinsesstårta con recetas suecas originales, ingredientes de primera calidad y sin aditivos. Producción... Leer más...

Prinsesstarta: La tarta de Princesa más famosa de Suecia y que puedes pedir en Nordique

La prinsesstårta es el pastel más icónico de Suecia. Reconocible por su cobertura de mazapán verde y su flor (también de mazapán), combina bizcocho esponjoso, crema pastelera, nata montada y... Leer más...

Fika en la oficina: qué es y por qué empresas como IKEA lo practican cada día

Si trabajas en una empresa sueca — o has visitado alguna — probablemente te han invitado a un fika. No es un simple café. Es una de las razones por... Leer más...

Bollería sueca: Guía completa de los dulces tradicionales de Suecia

En Suecia, hornear no es solo cocinar: es un acto cultural. Cada bollo que sale del horno cuenta una historia de tradiciones familiares, de tardes de fika y de una... Leer más...

Nordique conversa con Francisco Migoya, Head of Pastry en Noma

Francisco Migoya es Head of Pastry en Noma, el restaurante más influyente de la gastronomía mundial. En esta conversación habla sobre la técnica indispensable en pastelería, cómo Noma transformó ingredientes... Leer más...

Semla en Madrid: Qué es y dónde comprar el auténtico bollo sueco

Cada febrero, Suecia se detiene. Panaderías preparan durante semanas. Familias hacen cola. Los medios debaten cuál es el mejor. Y en un solo día - el Martes del Semla -... Leer más...

Bizcocho de doble merengue con frambuesas y mermelada de grosellas

En Suecia existe el concepto de "lagom", la idea de que la felicidad está en el equilibrio justo de las cosas. Pero hay momentos en los que uno debe romper... Leer más...

¡El Mejor Gravad Lax Sueco que Jamás Hayas Probado!

El gravad lax (literalmente "salmón enterrado" en sueco) es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía escandinava. A diferencia del salmón ahumado, el gravad lax nunca se cocina... Leer más...

Entrevista en el podcast Fika con Victoria

Hemos tenido el honor de ser invitados en el podcast "Fika con Victoria", un espacio dedicado a tender puentes culturales entre España y Suecia. En esta conversación profunda y auténtica,... Leer más...

Cuenta

No te pierdas nada de Nordique

Suscríbete a nuestra Newsletter